Dia Mundial do Vinho: 8 endereços para tomar vinhos naturais ou de baixa intervenção em SP | Gastronomia

Localizado no andar de cima do restaurante Incêndio, em Pinheiros, o Saída de Emergência é um bar de vinhos, focado em vinhos naturais, clássicos e raros. Com mais 300 rótulos, todos escolhidos pelo sócio do local Guilherme Mora, 80% da carta é de vinhos naturais, disponíveis em taça (a partir de R$ 20) ou garrafa (a partir de R$ 80). A ideia é que seja um lugar democrático, onde, tanto quem quer tomar uma tacinha com um preço acessível, quanto quem gosta de vinhos mais difíceis de serem encontrados. Pensado como coadjuvante para a protagonista carta de vinhos, o cardápio de comidinhas do Saída de Emergência é enxuto e preciso, com opções como vinagrete de polvo, pasteizinhos, tábuas de charcutaria e de queijos, pizza feita na grelha, cachorro quente e hambúrguer.